Alle lukkede dagarrangementer er beregnet til at vare fra kl. 11/12 - 17/18. Alle lukkede aften arrangementer er beregnet til at vare fra kl. 18 - 01. Forlængelse udover ovennævnte tidsrum koster kr. 75 pr. person pr. påbegyndt time. Nedenstående menuer er beregnet til lukkede arrangementer hvor man lejer Caféen til minimum 25 personer
395
Laksetatar med avocado creme, Jordskokke chips & frisk karse
Provence marineret perlehøne med perlebyg risotto & rodfrugter
Chokolade mousse med hindbær coulis & flødeskum
425
Rejecocktail af håndpillede rejer med hjemmelavet Thousand Island, dressing & Pangoreje
Braiseret kamsteg med Pom Duchesse, årstidens grønt & rødvinssauce
Hindbær trifli
475
Ristet kammuslinger på blomkålspuré med bacon støv & jordskokke chips
Medaljon af oksemørbrad, serveres med porrecreme, beder, Rösti kartofler & svampe sauce
Hvid chokolade Panna cotta med hyldeblomst & æble
FORÅR
395
Sød chili marineret laks med ristede pinjekerner. Serveret på bund af sprød salat
Kalveculotte med årstidens grønt & Pom Anna samt valg af sauce*
Fragilite kage med friske bær
425
Rimet torsk med rygeost, rugbrødscrouton & ærte skud
Lammekølle med timianstegte grønsager samt romarin sky
Chokolade mousse kage med friske bær samt vaniljeis
475
Klassisk okse Carpaccio med pinjekerner, ærtecreme & høvlet parmesan
Skinstegt kulmule på perlebyg med cremet fiske sauce & Wasabi rogn
Æble trifli med knas & let pisket fløde
SOMMER
395
Serrano skinke med sydlandske oliven, soltørrede tomater og frisk parmesan
Kalveculotte med sommer grønt, Pom Anna & Madeira sauce
Hjemmelavet koldskål med jordbær & hjemmelavede kammerjunker
425
Bagt havkat på urter i julienne med cremet fiskesauce
Langtidsstegt kalvefilet med persille pesto, sommergrønt, små ristede kartofler samt valg af *sauce
Creme Brulé med friske bær
475
Tapas af Pango rejer, Fanø laks & sortfodsskinke
Sommerbuk med blomkålspuré, friske ærter og majs, Pom Anna samt valg af *sauce
Rabarber Trifli med knas & let pisket flødeskum
EFTERÅR
/395
Ovnbagt kulmule med urter i julienne & hummer sauce
Braiseret unghane med bagte rodfrugter, savojkål & valg af *sauce
Æbletrifli med knas & letpisket flødeskum
Egen medbragt Bryllups/ Dåbs kage/ Kage Kr. 25 pr. person
Egen medbragt Bryllups/ Dåbskage / Kage som dessert kr. 95 pr. person
425
Skaldyrs saute ristet i hvidløg & krydderurter
Medajoner af kalvefilet med grønne -og hvide asparges, østershatte samt valg af *sauce
Hvid chokolade/Lime Cheesecake med friske bær
Der vælges én forret, én hovedret og én dessert til hele selskabet. Der tages selvfølgelig forbehold for allergener & vegetariske ønsker
475
Tun tartar med avocado gome wakeme tang & Gomadressing
Øl Braiseret svinekæber med bagte rodfrugter & kartoffelmos
Fransk æbletærte med vaniljeis og karamel
Vælg mellem følgende saucer:
Bordelaise, skysauce, Bearnaise, Madeira sauce, eller svampesauce